Marinierter Blumenkohl vom Grill

Name: Marinierter Blumenkohl vom Grill
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; Öl zum Braten, z.B. unser Brat- und Backöl; 2 EL neutrales Öl; 1 EL Curry Dip; 2 EL neutrales Öl; 1 EL Magic Dust Rub; 1 TL Aioli Dip; 50 g Mayonnaise; 50 g Joghurt (10% Fett); 1 EL Wasser

August 11, 2025 1 min lesen.

Marinierter Blumenkohl vom Grill

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Grillen

Portionen

4

Zubereitung

45 Minuten

Autor:

Ole’s BBQ

Blumenkohl grillen ist eine wahre Offenbarung für alle, die das klassische Grillgemüse einmal anders erleben möchten. Dieser saftige, marinierte Blumenkohl vom Gasgrill überzeugt durch seine besondere Zubereitung mit zwei verschiedenen Würzmischungen und wird garantiert zum Highlight Ihrer nächsten Grillparty.

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus Vorgaren und sanftem Grillen bei niedriger Temperatur. Während eine Hälfte des Blumenkohls mit unserem aromatischen Curry Dip mariniert wird, erhält die andere Hälfte durch das Magic Dust Rub eine würzig-rauchige Note. Der cremige Aioli Dip rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Wenn Sie Lust auf weitere Grillrezepte haben, probieren Sie auch unsere gegrillten Auberginen mit Feta oder unseren Gemüse-Burger vom Grill.

Image of Marinierter Blumenkohl vom Grill

Zutaten

Für den Blumenkohl:

1 großer Blumenkohl
Öl zum Braten, z.B. unser Brat- und Backöl

Für die Curry-Marinade:

2 EL neutrales Öl
1 EL Curry Dip

Für die Magic Dust Marinade:

2 EL neutrales Öl
1 EL Magic Dust Rub

Für den Aioli-Dip:

1 TL Aioli Dip
50 g Mayonnaise
50 g Joghurt (10% Fett)
1 EL Wasser

Zubereitung / Anleitung

Den Gasgrill auf ca. 150°C indirekte Hitze vorheizen.
Den Blumenkohl waschen, putzen und mittig halbieren, sodass beide Hälften einen festen Strunk behalten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Blumenkohlhälften 5-6 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
Die Blumenkohlhälften aus dem Wasser nehmen und gut abdampfen lassen.
Währenddessen die beiden Marinaden zubereiten: Für die Curry-Marinade das neutrale Öl mit dem Curry-Dip verrühren. Für die Magic Dust Marinade das Öl mit dem Magic Dust Gewürz mischen.
Die eine Blumenkohlhälfte rundherum mit der Curry-Marinade einreiben, die andere mit der Magic Dust Marinade.
Für den Aioli-Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Die marinierten Blumenkohlhälften auf den Grillrost legen und bei ca. 150°C indirekt etwa 30 Minuten grillen. Dabei darauf achten, dass die Temperatur nicht über 160°C steigt, damit die Gewürze nicht verbrennen.
Den gegrillten Blumenkohl mit dem cremigen Aioli-Dip servieren und genießen.

Rezept Video

Weitere Hinweise zum Rezept

Tipp: Servieren Sie den gegrillten Blumenkohl als Beilage zu unserem Roastbeef vom Grill oder als vegetarische Hauptspeise mit knusprigen Kartoffelspalten.

Marinierter Blumenkohl vom Grill

Marinierter Blumenkohl vom Grill

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Portionen

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