Zubereitung / Anleitung

1. Die Hähnchenbrustfilets zwischen Klarsichtfolie legen & auf ca. 1 cm Dicke klopfen. Mit Magic Dust Rub von beiden Seiten großzügig würzen & mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2. Drei Teller vorbereiten: Mehl auf den ersten, verquirlte Eier auf den zweiten & Panko Mehl auf den dritten Teller geben.
3. Die gewürzten Hähnchenfilets nacheinander erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen & abschließend im Panko Mehl panieren.
4. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen & die panierten Hähnchenfilets von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
5. In einer zweiten Pfanne den Bacon knusprig braten. Das Fett auffangen & aufbewahren.
6. Den Käse auf die heißen Hähnchenfilets legen & kurz schmelzen lassen. Den knusprigen Bacon darauflegen.
7. Die Burger-Brötchen halbieren & die Innenseiten im heißen Bacon-Fett kurz anrösten.
8. Die unteren Brötchenhälften mit Mango-Curry Sauce bestreichen. Salatblätter, das Hähnchen mit Käse & Bacon, Tomatenscheiben & Gurkenscheiben daraufschichten.
9. Die oberen Brötchenhälften mit Sambal Chili Sauce bestreichen & auf die Burger setzen.
10. Sofort servieren & genießen.