Curry mit Pute & Reis

Februar 13, 2026 1 min lesen.

Curry mit Pute & Reis

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Hauptspeisen

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Peters Food Pics

Curry mit Pute und Reis ist ein aromatisches Wok-Gericht, das mit seiner Kombination aus zartem Putenfleisch, knackigem Gemüse und cremiger Kokosmilch begeistert. Die Zubereitung gelingt unkompliziert und bringt in kurzer Zeit ein Ergebnis auf den Tisch, das nach weit mehr Aufwand aussieht. Wer es würzig mag, kann die Schärfe über die Sambal Chili Sauce individuell anpassen.

Das Putenfleisch wird vorab in einer Mischung aus Curry Dip und Olivenöl mariniert und erhält so eine intensive, würzige Note. Zusammen mit Paprika, Zuckerschoten, Möhren und Chinakohl entsteht ein farbenfrohes Gericht, das sättigend und zugleich leicht ist. Das Brat- und Backöl sorgt beim Anbraten für ein feines Butteraroma, ohne dass das Öl verbrennt.

Serviert mit duftendem Basmati-Reis ist dieses Putencurry ein unkompliziertes Abendessen für die ganze Familie. Wenn Sie weitere Curry-Varianten ausprobieren möchten, werfen Sie einen Blick auf unser Hähnchen-Mango-Curry mit Kokosmilch & Reis oder entdecken Sie unsere Sammlung an Curry-Rezepten.

Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics das Curry mit Pute & Reis Schritt für Schritt zu.

Zutaten

400 g Putenbrust
3-4 TL Curry Dip
etwas Olivenöl (zum Marinieren)
Brat- und Backöl (zum Anbraten)
2-3 rote Zwiebeln
3-4 Möhren
1 Packung Zuckerschoten
2-3 Paprika
Chinakohl oder Pak Choi
2 Dosen Kokosmilch (je 400 ml)
3-4 TL Sambal Chili Sauce (je nach Schärfe)
3-4 Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Zubereitung / Anleitung

3-4 TL Curry Dip mit etwas Olivenöl verrühren. Die Putenbrust in feine Streifen schneiden, in der Curry-Dip-Mischung marinieren und abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Paprika, Chinakohl und rote Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden, die Möhren in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Die Zuckerschoten ganz lassen.
Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und etwas Brat- und Backöl hineingeben. Die marinierten Putenstreifen darin rundherum scharf anbraten. Die roten Zwiebeln in Würfeln hinzugeben und kurz mitbraten.
Die Möhren und Zuckerschoten hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles kurz aufkochen lassen und 3-4 TL Sambal Chili Sauce (je nach gewünschter Schärfe) unterrühren.
Zum Schluss die Paprika und den Chinakohl hinzugeben und die Kokosmilch bei mittlerer Hitze etwas einreduzieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Curry mit Pute auf Basmati-Reis anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garnieren. Sofort servieren.

Rezept Video

Weitere Hinweise zum Rezept

Tipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie das Curry mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander abrunden.

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