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Garnelen Salat

Juli 01, 2020 1 min lesen.

Garnelen Salat Rezept

Bewertet mit 5 Sternen von 8 Benutzern.

Kategorie

Hauptspeise

Portionen

Vorbereitung

30 Minuten

Zubereitung

10 Minuten

Ob Shrimp oder Garnele, dieser Meeresfrüchte Salat ist das Highlight eines jeden Dinner. Zusammen mit dem simplen Garnelen Salat Rezept und ausgesuchten Wajos Produkten, wie dem pikanten Mango-Chilli-Honig, zaubert jeder im Handumdrehen einen raffinierten Hauptgang.
Je nach Geschmack kann dieses einfache Garnelen Rezept auch ergänzt werden, zum Beispiel mit Avocado oder Ananas.

Zutaten

Für den Salat:

60 g Rucola
50 g Cherrytomaten
60 g frischer Rotkohl – in feine Streifen geschnitten
1 Scheibe Roggenbrot
1 TL Butter
150 g Garnelen
1 TL Koriander - gemahlen
1 TL Pfeffer
1 TL Senfpulver
1 TL Mango-Chili in Honig
0.5 TL Paprikapulver
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

Für das Dressing:

1 TL Weißweinessig
3 TL Zitrone auf Olivenöl
0.5 TL Wajos Feigen Senf
0.5 Schalotte, gewürfelt
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Zuerst die Garnelen mit allen Gewürzen in einer Schüssel vermischen, Mango-Chili Honig hinzugeben und sie darin marinieren und ziehen lassen.
Während dieser Zeit können sie bereits das Dressing vorbereiten. Dazu einfach alle Zutaten gut miteinander vermischen und beiseitestellen.
Für die Croûtons die Kruste vom Roggenbrot abschneiden und den weichen Teil in mundgerechte Würfel schneiden.
Anschließend die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Brotwürfel dazugeben und für ein paar Minuten bräunen bis sie knusprig sind.
Nehmen Sie die Croûtons aus der Pfanne und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Nun braten Sie die Garnelen kurz in der Pfanne an und mischen Sie Rucola, Tomaten und Rotkohl in einer Schüssel mit dem Dressing zusammen.
Geben Sie anschließend die Garnelen und einen Teil der Croûtons zu dem Salat und mischen noch einmal durch.
Mit den restlichen Croûtons garnieren, und genießen!

Weitere Hinweise zum Rezept

Wie zu den meißten Garnelengerichten passt hier ausgezeichnet ein kräftiges Weißwein-Cuvee wie der "Mein Stil" oder ein typisch-knackiger Mosel-Riesling.

Garnelen Salat

Garnelen Salat Rezept

Kategorie

Portionen

Vorbereitung

Zubereitung

Zutaten

Für den Salat:

Für das Dressing:

Zubereitung / Anleitung

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