Ihr Warenkorb ist leer
INSPIRATION
Sets & Geschenke
unternehmen
REZEPTE
Gefüllte Süßkartoffel: mexikanisch mit Hackfleisch, Avocado & Feta
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Gefüllte Süßkartoffel: mexikanisch mit Hackfleisch, Avocado & Feta
Maren Schwichtenberg
2
60 minutes
Hauptspeisen
Eine gefüllte Süßkartoffel ist genau das Richtige, wenn Sie ein unkompliziertes, sättigendes Ofengericht mit viel Geschmack suchen. In diesem mexikanisch angehauchten Rezept wird die Süßkartoffel aus dem Ofen mit würzigem Hackfleisch, Kidneybohnen und Tomatenmark gefüllt und mit Käse überbacken. Der Magic Dust Rub sorgt dabei für eine kräftige Würze. Dazu kommen eine cremige Guacamole mit Avocado Blend sowie griechischer Joghurt, der mit dem Zitrone-Thymian Blend verfeinert wird. Feta, Petersilie und Granatapfelkerne runden die gefüllte Süßkartoffel frisch und aromatisch ab. So entsteht ein super einfaches Ofengericht, das cremige, würzige und frische Komponenten miteinander verbindet. Nutzen Sie das Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit cremiger Füllung als Alternative zu klassischen Ofenkartoffeln oder Karoffeln vom Backblech. Probieren Sie auch unser Süßkartoffel Gratin oder erfahren Sie hier alles rund um leckere Ofengerichte.
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel
- Olivenöl
Für die Hackfleisch-Füllung
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Kidneybohnen
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 TL Magic Dust Rub
Für die Sour Cream
- 150g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitrone-Thymian Blend
Für die Guacamole
- 1 reife Avocado
- 2 EL Avocado Blend
- 2 TL Crème fraîche
Für das Topping
- Feta - zerbröselt
- Granatapfelkerne
- Petersilie - fein gehackt
Zubereitung / Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Süßkartoffel waschen, mit der Gabel einige kleine Löcher reinstechen und anschließend mit Olivenöl einreiben. Die Süßkartiffel aufs Backblech legen und etwa 40–50 Minuten backen.
- Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten. Mit Magic Dust Rub würzen. Kidneybohnen und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- In der Zwischenzeit die Sour Creme und die Guacamole anrühren und bereitstellen.
- Die weiche Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen, längs halbieren und das Innere mit einer Gabel etwas auflockern. Die Hackfleischmischung darauf verteilen.
- Die gefüllten Süßkartoffeln mit Guacamole und dem gewürzten griechischen Joghurt toppen. Feta darüberbröseln und mit Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
Schreiben Sie einen Kommentar
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.