Kürbistarte mit Hackfleisch, Babyspinat und Feta

November 19, 2025 1 min lesen.

Kürbistarte mit Hackfleisch, Babyspinat und Feta

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Kategorie

Hauptspeise

Portionen

4

Zubereitung

60 Minuten

Wenn die Tage kürzer werden ist es Zeit für echte Wohlfühlgerichte – wie diese herzhafte Hackfleisch Kürbistarte mit Babyspinat und Feta. Dieses einfache Ofengericht kombiniert aromatisches Rinderhackfleisch mit süßem Butternutkürbis, frischem Spinat und cremigem Feta Käse zu einer wunderbar sättigenden Tarte, die perfekt in die Herbstküche passt. Die herzhafte Kürbis-Quiche ist nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Tisch, sondern auch ein vielseitiges Rezept: ob als Abendessen, zum Brunch oder als Meal Prep für den nächsten Tag – sie schmeckt heiß, lauwarm oder kalt einfach köstlich. Durch den knusprigen Mürbeteig und die cremige Füllung entsteht eine harmonische Kombination aus Texturen und Aromen, die Lust auf mehr macht. Mit ihrem hohen Gemüseanteil, kräftigen Gewürzen und feiner Würze ist diese Hackfleisch Kürbis Tarte das perfekte Rezept für alle, die saisonal kochen und regionale Zutaten lieben. Ideal für den nächsten Herbstabend oder das gemütliche Sonntagsessen mit der Familie.

Image of Kürbistarte mit Hackfleisch, Babyspinat und Feta

Zutaten

Für den Boden (alternativ fertiger Mürbeteig oder Blätterteig)

250 g Mehl
125 g kalte Butter (in Stücken)
1 Ei
1 Prise Salz
2–3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung

EVOO
500 g Rinderhackfleisch
2-3 TL Piri Piri Rub
1 kleine Zwiebel - fein gehackt
2 Knoblauchzehen - fein gehackt
250 g Butternut-Kürbis - gewürfelt
150 g Babyspinat - frisch, gewaschen
2 EL Chakalaka Dip

Für den Guss

150 ml Crème fraîche oder Sahne (oder halb/halb)
3 Eier
Salz
Pfeffer

Als Topping

150 g Feta - zerbröselt

Zubereitung / Anleitung

Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zugeben.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Füllung anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Hackfleisch dazugeben, krümelig anbraten und mit Piri Piri Rub würzen.
Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Babyspinat unterheben, kurz zusammenfallen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Masse mit Chakalaka Dip abschmecken.

Guss anrühren

Eier mit Crème fraîche oder Sahne verquirlen, leicht salzen und pfeffern.

Tarte zusammensetzen

Teig ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen, Rand hochziehen.
Hack-Kürbis-Spinat-Mischung einfüllen.
Eierguss gleichmäßig darübergießen und Feta darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:

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Zubereitung

Zutaten

Für den Boden (alternativ fertiger Mürbeteig oder Blätterteig)

Für die Füllung

Für den Guss

Als Topping

Zubereitung / Anleitung

Teig vorbereiten

Füllung anbraten

Guss anrühren

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