Zubereitung / Anleitung

Für die Pasta:

1. Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Während des Garens den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Garnelen zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1 Minute braten, bis die Garnelen sich rosa färben. Den Knoblauch dazugeben und das Ganze eine weitere Minute braten lassen. Anschließend das Wajos Zitronen Pesto in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Garnelen mit dem Rosé ablöschen und den Wein 1 Minute einkochen lassen. Dann von der Herdplatte nehmen und beiseitestellen.

2. Die Pasta abgießen und dabei 1 großen Becher Kochwasser auffangen. Die Nudeln unter die Garnelen mischen und nötigenfalls etwas Kochwasser dazugeben. Alles zusammen noch einmal 1 Minute erhitzen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und anrichten. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren oder alternativ frische Basilikumblätter zum Selbstgarnieren servieren.

Für einen Dip (wahlweise zur Pasta genießen oder extra als Dip zu Brot):

1. 1 EL Wajos Zitronen Pesto mit Naturjoghurt verrühren, ½ geschälte Knoblauchzehe hineinpressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und mit frischem, gehacktem Schnittlauch anrichten.

Für ein Dressing (z.B. zum Beilagensalat):

1. 4 EL Olivenöl, 1 EL Wajos Zitronen Pesto, 1 Knoblauchzehe, geschält, mit 3 EL hellem Balsamicoessig (z. B. Wajos Balsam Bianco) mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.