Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst Sesam und Pinienkerne 1 Minute ohne Öl in einer Pfanne anrösten.

2. Anschließend 1 Esslöffel Zucker dazugeben und die Kerne karamellisieren lassen.

3. Die Waldbeeren sowie die Wildkräuter nun in einer Schüssel vermischen, die Vinaigrette anrühren und beides beiseite stellen.

4. Ans Steak: Diese bis zum gewünschten Garpunkt in einer Pfanne braten, in Scheiben schneiden und auf dem Salatteller anrichten.

5. Zum Schluss noch die gerösteten Kerne sowie die Vinaigrette darüber geben und genießen.