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Steak mit Magic Dust Kartoffelchips
Steak mit Magic Dust Kartoffelchips Rezept
2
30 minutes
90 minutes
Hauptspeise
Roastbeef Steak mit Kartoffelchips, das perfekte Essen zum Fußballabend mit Freunden oder Snack zum Brettspielevent, aber auch ein genialer Hauptgang in Kombination mit Salat oder Sandwiches als Vorspeise.
Zutaten
- 500 g Roastbeef
- 4 Kartoffeln - festkochend
- 500 ml Frittierfett (z.B. Sonnenblumenöl)
- Wajos Magic Dust Rub – mit ungarischer Paprika
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
- Das Roastbeef einölen, kräftig mit dem Rub einreiben und 1– 2 Stunden ziehen lassen.
- Dann das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 120° C auf 55° C Kerntemperatur ziehen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden, in einer großen Schale mit kaltem Wasser vorsichtig mit den Händen von überflüssiger Stärke befreien – gründlich trocken tupfen.
- Anschließend die Chips in heißem Öl frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Magic Dust würzen und zusammen mit dem Roastbeef servieren.
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