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Thai Curry mit Hähnchen, Garnelen und Spargel
Thai Curry mit Hähnchen, Garnelen und Spargel Rezept
2
30 minutes
30 minutes
Hauptspeisen
Dieses Thai Curry peppt die klassische Formel auf, mit einer breiten Palette frischer und abwechslungsreicher Zutaten. Zum Reis gesellen sich zartes Hähnchenbrustfilet, knusprige Garnelen und frischer Spargel. Vereint werden die verschiedenen Einzelteile vom würzigen Wajos Thai Blend und gelber Curry Paste.
Das Thai Curry passt perfekt als Hauptgang zu leichten exotisch-asiatischen Vorspeisen wie Kokos Ingwer Suppe oder Garnelen Spieße mit Ananas.
Das Thai Curry passt perfekt als Hauptgang zu leichten exotisch-asiatischen Vorspeisen wie Kokos Ingwer Suppe oder Garnelen Spieße mit Ananas.
Zutaten
Für die Spieße:
- 6 Garnelen
- 1 Hähnchenbrustfilet – klein gewürfelt
- 2 TL Wajos Thai Curry Blend
- 2 EL Olivenöl
Für den Marinierten Spargel:
- 300 g Thai Spargel
- 1 TL Wajos Thai Curry Blend
- 1 EL Olivenöl (z.B Wajos EVOO Olivenöl)
Für das Reis-Curry:
- 150 g Reis
- 2 EL Öl
- 2 Zehen Knoblauch - kleingehackt
- Ingwer (ca. 1cm) - kleingehackt
- 1 Chilischote
- 2 EL gelbe Currypaste
- 2 EL Wajos Thai Curry Blend
- 1 TL Curry-Paste
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst den Thai Curry Blend nach Zubereitungshinweis anrühren und je 1 TL auf Garnelen, Hühnchenbrust und Spargel geben – beiseitestellen.
- Dann Knoblauch, Ingwer und Chili in Öl andünsten, Currypaste, Thai Curry Blend, Currypulver und Kurkuma zugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser und Kokosmilch zugeben, kurz aufkochen und bei geringer Hitze warmhalten.
- Nun den Reis nach Packungsanweisung garen.
- Garnelen und Hühnchenbrust auf Grillspieße stecken, zusammen mit dem Spargel braten /grillen und schließlich zusammen mit dem Reis und dem Curry servieren.
- Unser Tipp: Die Spieße, der Spargel sowie der Reis mit dem Curry schmecken auch als einzelne Gerichte einfach lecker.
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