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Schnelles vegetarisches Thai Gemüse Curry - Ein typisches Rezept
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Schnelles vegetarisches Thai Gemüse Curry – Ein typisches Rezept
4
25 minutes
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Mit diesem einfachen Rezept zaubern
Sie im Handumdrehen ein vegetarisches Thai Gemüse Curry. Es vereint das Beste
aus rotem, grünem und gelbem Curry mit frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und
dem exotischen Geschmack unseres Thai Curry Blends. Das schnelle Gericht ist
perfekt für alle, die würzige und vegetarische Reisgerichte lieben. Also: Probieren
Sie dieses leckere Thai Curry Rezept aus und entdecken Sie ein in die Welt der
thailändischen Küche!
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Zutaten
- 500 g brauner Basmatireis
- Kokosöl
- 1 große Zwiebel - fein gehackt
- 2 EL Wajos Thai Curry Blend
- 400 g Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL brauner Zucker
- Salz
- 250 g Kirschtomaten – halbiert
- ½ Bund Frühlingszwiebeln – in Ringe geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Wajos Grünes Thai-Curry Öl
- 15 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
- ¼ Bund Koriander – grob gehackt
Zubereitung / Anleitung
- Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend mit geschlossenem Deckel warmhalten.
- Jetzt etwas Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin kurz anbraten. Den Thai Curry Blend dazugeben, verrühren, mit Kokosmilch und Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Das Curry dann mit braunem Zucker und Salz abschmecken. Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Erst den Reis, dann das Curry auf vier tiefe Teller verteilen. Zuletzt mit Limettensaft und Grünem Thai-Curry Öl beträufeln sowie mit Erdnüssen und Koriander garnieren.
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