Trüffelbutter Pasta ist die puristische Art, das Aroma des edlen Pilzes zu zelebrieren. Ohne ablenkende Zutaten steht hier allein die Verbindung aus feiner Butter und intensivem Trüffelgeschmack im Mittelpunkt. Ein Gericht, das mit wenigen Handgriffen gelingt und dennoch Eindruck hinterlässt.
Der Trüffel-Butter Blend sorgt für eine aromatische Grundlage, die zusammen mit guter Butter und etwas warmem Nudelwasser zu einer seidigen Sauce emulgiert. Wer das Erlebnis steigern möchte, hobelt zum Schluss noch hauchdünne Scheiben Sommertrüffel über die dampfende Pasta. Mehr Trüffelgenuss finden Sie bei unserer Maispoularde mit Spätzle in Trüffelsauce oder der Trüffel Vinaigrette für besondere Salate.
Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics Trüffelbutter Pasta Schritt für Schritt zu.
Für die Trüffelbutter 60 g Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Den Trüffel-Butter Blend einrühren und mit 2 EL warmem Wasser verrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die zubereitete Trüffelbutter hineingeben und die abgetropften Spaghetti dazugeben.
Die Pasta in der Trüffelbutter schwenken, bis jede Nudel gleichmäßig überzogen ist. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, damit die Sauce seidig bleibt.
Sofort auf vorgewärmte Teller geben. Die restlichen 20 g Butter in kleinen Flocken auf der heißen Pasta verteilen. Nach Belieben mit hauchdünnen Trüffelscheiben garnieren und direkt servieren.
Rezept Video
Weitere Hinweise zum Rezept
Tipp: Für das volle Trüffelaroma die Pasta auf sehr heißen Tellern servieren. Die Wärme trägt das Aroma optimal zur Nase.
Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:
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