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Crispy Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

August 25, 2026 1 min lesen.

Crispy Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Vorspeise

Portionen

Vorbereitung

60 Minuten

Autor:

Maren Schwichtenberg

Sie suchen nach einem Crispy Nudelsalat Rezept, das klassischen Nudelsalat einmal ganz anders interpretiert? Bei diesem Crispy Nudelsalat werden die vorgekochten Fusilli mit Parmesan im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Dazu kommen Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und getrocknete Tomaten sowie ein cremiges Joghurt-Dressing mit Kräutern und Zitronen Senf. Wer es gerne etwas schärfer mag, verfeinert die knusprigen Nudeln zusätzlich mit Knoblauch-Chili Öl. So entsteht ein knuspriger Nudelsalat, der cremiges Dressing, frisches Gemüse und crunchy Pasta miteinander verbindet. Ob als schnelles Mittagessen, sommerlicher Pasta Salat, Beilage zum Grillen oder besondere Alternative zum klassischen Nudelsalat: Dieser Crispy Pasta Salat aus dem Ofen ist einfach zubereitet und bringt vor allem eines auf den Teller – ordentlich Crunch. Die Pasta Chips funktionieren sowohl vom Backblech als auch aus der Heißluftfritteuse. Jetzt den Crunchy Nudelsalat nachmachen!

Image of Crispy Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Zutaten

Für die Pasta:

300g Fussili – bissfest vorgekocht
EVOO
Optional: Knoblauch-Chili Würzöl
50g frischgeriebener Parmesan

Für das Dressing:

250g griechischer Joghurt
1 TL Kräuterdressing Blend
1 TL Zitronen Senf

Für den Salat:

1 rote Paprika – in kleine Würfel geschnitten
½ Salatgurke – in kleine Würfel geschnitten
3 Frühlingszwiebeln – in feine Ringe geschnitten
6-8 getrocknete Tomaten – in feine Streifen geschnitten

Zubereitung / Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Die vorgekochte Pasta auf einem Backblech verteilen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend mit reichlich neutralem Olivenöl beträufeln. Wer es scharf mag, Knoblauch-Chili Öl verwenden. Den frisch geriebenen Parmesan darüber verteilen und die Pasta für ca. 20-25min im Ofen backen.
In der Zwischenzeit das Dressing anrühren und alles mit dem Gemüse mischen.
Wenn die Nudeln schon crispy sind, diese kurz abkühlen lassen und anschließend zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben, durchheben und servieren.

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:

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