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Vegane Ramen: Aromatische Ramen vegan mit Wajos Knoblauch-Chili Würzöl
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Vegane Ramen: Würzige Ramen vegan mit Wajos Knoblauch-Chili Würzöl
4
25 minutes
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Diese vegane Ramen ist ein aromatisches, würziges und leicht scharfes Gericht, inspiriert von asiatischen Nudelsuppen. Das Wajos Knoblauch-Chili Würzöl sorgt für eine intensive, frische Knoblauchschärfe, die perfekt zu Ramen-Nudeln, Gemüse und der würzigen Brühe passst. Das Rezept ist ideal für alle, die nach ramen vegan oder einem schnellen, pflanzlichen Nudelgericht suchen. Die Ramen ist unkompliziert und lässt sich flexibel mit Gemüse, Tofu oder Lieblings-Toppings erweitern. Entdecken Sie auch unsere weiteren asiatischen Gerichte.
Zutaten
- Öl
- 1 Zwiebel – fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (2 cm) – fein gerieben
- 200 g Champignons – in Scheiben geschnitten
- 1 große Karotte – in Streifen geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig oder Limettensaft
- 1 TL Misopaste
- 2 Pak Choi oder 150 g frischer Spinat
- 200–250 g Ramen-Nudeln (vegan)
- 1 Frühlingszwiebel – in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Wajos Knoblauch-Chili Würzöl
Zubereitung / Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz anrösten. Champignons und Karotte hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen. Sojasauce, Reisessig/Limette und Misopaste einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen.
- Pak Choi oder Spinat in die Brühe geben und kurz zusammenfallen lassen. Nudeln auf Schalen verteilen, Brühe darüber geben.
- Mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch-Chili Würzöl abschmecken.
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