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REZEPTE
Veganer Sushi-Reissalat
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Veganer Sushi Reissalat
4
35 minutes
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Dieser vegane Sushi-Reissalat ist eine frische, moderne und alltagstaugliche Alternative zu klassischem Sushi – perfekt für Meal-Prep oder ein leichtes Mittagessen. Der Salat kombiniert Reissalat und Sushi-Geschmack zu einer einfachen Bowl, die ohne Aufwand gelingt. Durch das Wajos Gartenkräuter Öl bekommt der Salat eine aromatische Kräuternote, die wunderbar zu Reis, frischem Gemüse und der typischen Sushi-Würze passt. Das Rezept ist vegan, leicht, mit wenigen Zutaten zubereitet und ideal für alle, die Sushi lieben, aber ein unkompliziertes, schnelles Gericht suchen.
Noch mehr Inspiration gesucht? Wie wäre es mit typisch asiatischen Gerichten.
Noch mehr Inspiration gesucht? Wie wäre es mit typisch asiatischen Gerichten.
Zutaten
- 250 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 4 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- EL Wajos Gartenkräuter Öl
- 1 Gurke – gewürfelt
- 2 Karotten – fein geraspelt
- 1 Avocado – gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel – in Ringen
- 2 Noriblätter – in kleine Streifen geschnitten
- 2 EL Sesam
- 2–3 EL Sojasauce
- Optional: eingelegter Ingwer, Edamame, Chili, Limette
Zubereitung / Anleitung
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann 10–12 Minuten auf kleiner Stufe garen, Herd ausschalten und 10 Minuten quellen lassen.
- Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles auflöst. Die Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben und komplett abkühlen lassen.
- Sobald der Reis abgekühlt ist, das Wajos Gartenkräuter Öl einrühren.
- Gemüse unter den Reis heben. Noristreifen und Sesam hinzufügen. Mit Sojasauce abschmecken und optional Ingwer, Edamame oder Chili ergänzen.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank durchziehen lassen.
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