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Schoko-Nuss Busserl
Verwendetes Wajos-Produkt bei diesem Plätzchen-Rezept:
Schoko-Nuss Busserl Rezept
ca. 78 Stück
90
75 minutes
Backen
Hier finden Sie ein tolles Rezept für Weihnachtsplätzchen, und zwar die köstlichen Schoko-Nuss-Plätzchen mit Nocciole crema, auch Schoko-Nuss Busserl genannt.
Wie wäre es mit noch mehr Weihnachts-Gebäck, wie den Engelsaugen oder den Walnusskugeln?
Wie wäre es mit noch mehr Weihnachts-Gebäck, wie den Engelsaugen oder den Walnusskugeln?
Zutaten
- 300 g Mehl
- 325 g Zucker
- Mark von 1/2 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 20 g Kakaopulver
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Butterflöckchen
- 4 Eiweiß (Größe M)
- 2 TL Wajos Nocciole Crema
- Mehl
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst Mehl, 125 g Zucker, Vanillemark, Salz, Kakao, Ei und Butter in eine Rührschüsselgeben.
- Dann erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 45 Minuten kaltstellen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, Kreise mit ca. 4 cm Durchmesser ausstechen und den restlichen Teig immer wieder verkneten bis ca. 78 Kreise ausgestochen sind.
- Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
- Jetzt das Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, Nocciole Crema hinzufügen, 200 g Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis der Eischnee weiß glänzend ist.
- Dann Portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tuffs auf die ausgestochenen Teigkreise spritzen (dabei einen Rand von ca. 2 mm lassen, da das Eiweiß beim Backen aufgeht).
- Schließlich Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150° C) 12 – 15Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf ein Kuchengitter setzenund auskühlen lassen.
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