Dieses sommerliche Grillrezept kombiniert gegrillte Champignonspieße mit würzigem Gemüse aus der Grillpfanne: Zucchini, Paprika und Zwiebeln werden mariniert und gegrillt. Zusammen mit frischem Salat, einem cremigen Zitronendip und fluffigem Fladenbrot entsteht ein vegetarischer Gemüse-Burger, der perfekt zum Grillabend passt. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieses Rezept überzeugt mit frischen Zutaten und Grillaroma pur. Entdecken Sie auch weitere Rezepte für die Grillsaison mit leckeren Gemüsespießen, kreativen Saucen und würzigem Grillgemüse. Wie wäre es beispielsweise mit unserem Veggie Burger unseren Bratwurstspießen mit Grillgemüse oder unserem Grillgemüse Salat mit Nudeln?
Die Champignons, Zucchinischeiben, Paprikawürfel und Zwiebelspalten in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Zitrone-Thymian Blend sowie etwas Salz und Pfeffer gut durchmischen. Anschließend die Champignons auf vier Grillspieße stecken und das restliche Gemüse in eine Grillschale füllen. Alles zusammen auf den Grill legen und für 4 bis 6 Minuten pro Seite grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Jetzt die Fladenbrote kurz angrillen, dabei darauf achten, dass sie nicht hart werden. Die angegrillten Fladenbrote auf ein Schneidebrett legen, der Länge nach aufschneiden und beide Innenseiten mit dem Zitronendip bestreichen. Auf die unteren Hälften erst den Pflücksalat, dann das Grillgemüse, die Pilzspieße und den zerbröselten Feta verteilen. Die Deckel auf die Fladenbrote setzen, diese auf vier Tellern anrichten und servieren.
Für den Dip:
Den Zitronendip in einer kleinen Schüssel zubereiten. Dafür den Zitrone-Thymian Blend kurz in 4 TL lauwarmem Wasser ziehen lassen, dann die Crème fraîche, den Honig sowie etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen und den Dip kalt stellen.
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