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Romanasalat mit Parmesankruste

Name: Romanasalat mit Parmesankruste
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Romana Salatherzen; Olivenöl zum Einpinseln (z.B. das Evoo Olivenöl); Salz; Schwarzer Pfeffer; 100 g Parmesan - frisch gerieben; 8 Scheiben Serrano Schinken; 2 große Tomaten - in Scheiben geschnitten; Knoblauch-Chili-Öl zum Beträufeln

Dezember 22, 2025 1 min lesen.

Romanasalat mit Parmesankruste

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Grillen

Portionen

Zubereitung

15 Minuten

Autor:

Petersfoodpics

Gegrillter Romanasalat mit Parmesankruste ist eine ungewöhnliche und dennoch überzeugende Variante, Salat zuzubereiten. Die Hitze des Grills verleiht den Salatherzen eine zarte Röstnote, während der Parmesan zu einer goldenen Kruste schmilzt. Das Zusammenspiel von knackigem Salat, würzigem Käse und dem rauchigen Aroma vom Grill macht dieses Gericht zu einem Erlebnis, das auch skeptische Gäste überraschen wird.

Die Zubereitung ist denkbar simpel und dauert nur wenige Minuten. Romanasalat eignet sich durch seine festen Blätter hervorragend zum Grillen, da er seine Struktur behält und nicht in sich zusammenfällt. Nach dem Angrillen entsteht durch den Parmesan eine appetitliche Kruste, die dem Salat eine herzhafte Komponente verleiht. Serviert auf saftigen Tomatenscheiben und salzigem Serrano Schinken entsteht eine ausgewogene Kombination, die durch einen Hauch Knoblauch-Chili-Öl abgerundet wird.

Wenn Sie weitere kreative Grillrezepte suchen, probieren Sie auch unsere gegrillten Pimientos mit Feta & Blumenkohl oder entdecken Sie weitere Grillrezepte auf unserem Blog. Für Inspiration zu Salatgerichten empfehlen wir Ihnen unseren Feldsalat mit Dattel-Speck Crema.

Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics den Romanasalat mit Parmesankruste Schritt für Schritt zu.

Zutaten

Für den Romanasalat mit Parmesankruste:

4 Romana Salatherzen
Olivenöl zum Einpinseln (z.B. das Evoo Olivenöl)
Salz
Schwarzer Pfeffer
100 g Parmesan - frisch gerieben

Zum Servieren:

8 Scheiben Serrano Schinken
2 große Tomaten - in Scheiben geschnitten
Knoblauch-Chili-Öl zum Beträufeln

Zubereitung / Anleitung

Die Salatherzen längs halbieren, sodass die Hälften noch zusammenhalten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Innenseiten mit Olivenöl einpinseln.
Den Grill auf mittlere Temperatur (ca. 200 Grad) vorheizen. Die Salatherzen mit der Innenseite nach unten auf die Grillplatte legen und etwa 2-3 Minuten angrillen, bis leichte Röstaromen entstehen.
Die Salatherzen wenden und die gegrillte Innenseite großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Salatherzen in eine Grillschale legen und im indirekten Bereich des Grills weitergrillen, bis sich eine goldbraune, knusprige Parmesankruste gebildet hat. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Tomatenscheiben auf Tellern anrichten, mit Serrano Schinken belegen und die gegrillten Salatherzen darauf platzieren. Mit ein wenig Knoblauch-Chili-Öl beträufeln und sofort servieren.

Rezept Video

Weitere Hinweise zum Rezept

Tipp:Der Romanasalat sollte nicht zu lange gegrillt werden, damit er seinen Biss behält und nicht zu weich wird.

Romanasalat mit Parmesankruste

Romanasalat mit Parmesankruste

Kategorie

Portionen

Zubereitung

Autor:

Zutaten

Für den Romanasalat mit Parmesankruste:

Zum Servieren:

Zubereitung / Anleitung

Rezept Video

Weitere Hinweise zum Rezept

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Romanasalat mit Parmesankruste

Kategorie

Portionen

Zubereitung

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Zutaten

Für den Romanasalat mit Parmesankruste:

Zum Servieren:

Zubereitung / Anleitung

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