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REZEPTE
Herbstlicher Salat mit paniertem Feta aus dem Airfryer
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Herbstlicher Salat mit paniertem Feta aus dem Airfryer
Maren Schwichtenberg
2
20 minutes
Hauptspeisen
Ein herbstlicher Salat, der knackige Frische und herzhaften Genuss miteinander verbindet: Feldsalat und frischer Apfel treffen auf Walnüsse und warmen, knusprig panierten Feta aus dem Airfryer. Das macht den Salat zu einer unkomplizierten vegetarischen Hauptspeise für die schnelle Herbstküche. Besonders aromatisch wird das Gericht durch das fruchtig-nussige Dressing: Granatapfel Crema sorgt für eine fruchtige Note, Nuss & Kern Öl unterstreicht den nussigen Charakter und Zitronen Senf bringt eine würzige Komponente ins Spiel. So entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus knackig, saftig, würzig und knusprig – ideal, wenn es schnell gehen und trotzdem besonders schmecken soll. Probier jetzt den Salat mit paniertem Feta unbedingt aus. Finden Sie hier all unsere Herbstlieblinge auf einem Blick und finde hier noch weirere herbstliche Salatdressings.
Zutaten
Für den Salat
- 100 g Feldsalat
- 1 knackiger Apfel – in dünne Spalten geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel – in feine Ringe geschnitten
- 30 g Walnüsse – grob gehackt
Für den Feta
- 200 g Feta
- 2 EL Mehl
- 1 Ei – verquirlt
- 60 g Panko oder Paniermehl
- Öl zum Bepinseln oder Besprühen
Für das Dressing
- 2 EL Granatapfel Crema
- 3 EL Nuss & Kern Öl
- 1 TL Zitronen Senf
- Salz
- Pfeffer
Für das Topping
- Granatapfelkerne
Zubereitung / Anleitung
- Den Feta trocken tupfen. Zuerst im Mehl, anschließend im verquirlten Ei und zuletzt gründlich in Panko oder Paniermehl wenden. Die Panade leicht mit Öl bepinseln oder besprühen.
- Den panierten Feta bei 190 °C etwa 8–10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
- Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Den Apfel in dünne Spalten schneiden, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- Granatapfel Crema, Nuss & Kern Öl und Zitronen Senf miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat mit Apfel, roten Zwiebeln und Walnüssen auf Tellern verteilen. Das Dressing darübergeben, den noch warmen, knusprigen Feta daraufsetzen und mit Granatapfelkernen toppen.
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