Zubereitung / Anleitung

1. Mehl, Wasser, Öl und Salz miteinander zu einem geschmeidigen Teig vermengen, danach den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Den Flammkuchenteig in gleich große Portionen teilen und dünn ausrollen.

4. Die roten Zwiebeln in der Mango Crema und etwas warmem Wasser marinieren.

5. Dosentomaten erhitzen und Wajos Oliven Bruschetta einrühren.

6. Die Tomatensauce auf den Teig streichen und mit eingelegten Zwiebeln, Chorizo, Tomaten und Oliven belegen.

7. Für etwa 10 Minuten backen, bis der Teigrand leicht gebräunt ist.

8. Vor dem Servieren etwas Basilikum Pesto auf den Flammkuchen träufeln.