Kurkuma

Die allererste Frage, die man sich stellt, ist natürlich; was ist Kurkuma für ein Gewürz und woher kommt es? Der Ursprung des exotischen Küchengewürzes „Kurkuma“ auch genannt Gelbwurz, ist auf Länder in Südostasien zurückzuführen. Bekannt geworden ist es als Bestandteil des Currypulvers und ist mit dem Farbstoff Curcumin für die charakteristisch gelbe Farbe verantwortlich. Die krautige Pflanze ist ein Ingwergewächs und wird als ganze Kurkuma Wurzel geerntet und kommt bei uns in der Küche gemahlen und getrocknet als Kurkuma Pulver zum Einsatz.

Das feine Kurkuma Gewürz bringt einen unvergleichlich würzig und feinherben Geschmack mit sich, mit dem er über Südostasien hinaus Wajos und die ganze Welt begeistert.

Kurkuma ist heutzutage gar nicht mehr wegzudenken. Wajos setzt Kurkuma vielseitig ein um seine Gewürzmischungen zu verfeinern. Das heißt Kurkuma reist bei Wajos durch Café de Paris, Chakalaka Dip bis hin zum Sizilien Blend und vieles mehr. Des Weiteren ist eine goldene Milch bzw. Kurkuma Latte für Groß sowie Klein einfach unwiderstehlich und ein Kurkumatee darf nicht fehlen beim Gesund werden. Überzeuge Dich selbst!

Mit dem imposanten Ruf als „Gewürz des Lebens“, überzeugte es schon als Heilmittel in der chinesischen Medizin und die traditionelle ayurvedische Ernährungslehre. In der Tat ist bewiesen, dass die Einnahmen z.B. von Kurkumapulver oder Curcuma Kapseln, dem Körper Energie spendet, Entzündungen hemmt und entgiftend wirkt. Falls man einen genussvollen Verzehr bevorzugt, ist eine Goldene Milch zu empfehlen.

Kurkuma ist mit seinem außergewöhnlichen Geschmack ein fester Bestandteil vieler Wajos
Gewürzmischungen und verzaubert damit viele Küchen. Aufgrund der Eigenschaft von Kurkuma als
Heilmittel, ist eine optimale Dosierung sehr wichtig. Die WHO empfiehlt eine Kurkuma Tagesdosis von 3 Gramm, also umgerechnet ca. ein Teelöffel.

Hier eine kleine Auswahl von Wajos Produkten und Gewürze, die Kurkuma enthalten: