ROTER WEINBERGPFIRSICH

HANDGEPFLÜCKT & ERNTEFRISCH VERARBEITET

Fast wäre er in Vergessenheit geraten und mit ihm eine der faszinierendsten Früchte, die unsere mitteleuropäische Region zu bieten hat: Der Rote Weinbergpfirsich von der Terrassenmosel. Doch seit wenigen Jahren haben es sich ambitionierte Winzer und Kleinbauern zum Ziel gesetzt, diese Kulturpflanze der Terrassenmosel wiederzugeben.

Ausschließlich im vollreifen Zustand werden die Früchte mit viel Sorgfalt, Liebe und Erfahrung zu delikaten, von der Region geprägten Spezialitäten höchster Qualität und außergewöhnlicher geschmacklicher Reife verarbeitet.

UNSERE ROTER WEINBERGPFIRSICH PRODUKTE

ROTER WEINBERGPFIRSICH FRUCHTAUFSTRICH

ROTER WEINBERGPFIRSICH FRUCHTAUFSTRICH

ROTER WEINBERGPFIRSICH SAUCE MIT WHISKY

ROTER WEINBERGPFIRSICH SAUCE MIT WHISKY

PÊCHE ROUGE LIKÖR

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GIN ROUGE

GIN ROUGE

ROTE WEINBERGPFIRSICH FRUCHTMUS CREMA

ROTE WEINBERGPFIRSICH FRUCHTMUS CREMA

ROTER WEINBERGPFIRSICH FRUCHTMUS CREMA

Rote Weinbergpfirsiche von der Mosel geben dieser Crema ihren unvergleichlich aromatischen Geschmack. Der hohe Fruchtanteil macht sie sanft-cremig, fruchtig-süß und leicht herb. Köstlich in kräftigen Salaten, Obstsalaten sowie Desserts.

 

GIN ROUGE

Mosel Dry Gin - handcrafted. Ein kristallklares Destillat mit dem zarten Rouge des Roten Weinbergpfirsichs. Weich, reif, herausfordernd. An der Spitze die fein-süße Pfirsich-Note. Sanft umwölkt von typischen Wacholder-Aromen und edlen Botanicals. Herausfordernd wie die steilen Hänge der Terrassenmosel. Eigen und besonders wie die Menschen von der Mosel. Temperamentvoll und gerade heraus. Feinherb und nuancenreich. Handcrafted. Exakt. Trocken. Apart.

 

GESCHMACK & LIEBE

Heute, wie auch vor fast zwei Jahrtausenden, werden im September die aufwendig kultivierten kulinarischen Kleinode immer noch von erfahrenen Händen behutsam vom Baum gepflückt. Nur die vollreife Frucht und die unmittelbare erntefrische Verarbeitung gewährleisten ein Premium-Lebensmittel von höchster Qualität und außergewöhnlicher
geschmacklicher Reife.

Mit dem gleichen Maß Liebe, das wir in Anbau, Pflege, Ernte und Verarbeitung stecken, achten wir auf liebevolle Konfektionierung und kontinuierlich hohe Qualität. Nur so kommt unser hoher Anspruch an ein unvergleichliches Premium-Lebensmittel 1:1 beim Verbraucher an.

NACHHALTIGKEIT

Über den delikaten Genuss und die optische Zierde hinaus, trägt die Aufforstung aufgegebener Rebflächen mit dieser Kulturpflanze zum Erhalt des Landschaftsbildes der Terrassenmosel mit typischer Flora und Fauna bei.

SORGFALT

Heute, wie auch vor fast zwei Jahrtausenden, werden im September die aufwendig gepflegten kulinarischen Kleinode immer noch von erfahrenen Händen behutsam vom Baum gepflückt.

ERNTEFRISCHE

 Nur die vollreife Frucht, gewachsen auf den mineralischen Böden der Terrassenmosel und die unmittelbare erntefrische Verarbeitung gewährleisten ein Premium-Lebensmittel von höchster Qualität und außergewöhnlicher geschmacklicher Reife.

COCKTAIL-TIPP:
ROTER WEINBERGPFISICH TONIC

Wajos Tonic Sirup (Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone oder Basilikum, Rosmarin & Thymian) im Verhältnis 1:8 mit Sodawasser mischen und in ein Glas mit Eiswürfeln geben. 5cl Gin Rouge ebenfalls dazugeben und das Ganze mit Zitronenzesten und einem Zweig Rosmarin garnieren.

 

REZEPT-TIPP:

PFIRSICH-ZIEGENKÄSE-TÜRMCHEN

Zeitaufwand: 1 Stunde | Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten für 2 Personen:

0.5 Zucchini

0.5 Zucchini (gelb)

2 Pfirsiche (z.B. Rote Weinbergpfirsiche)

0.5 Aubergine

1 Ziegenkäserolle

2 EL Wajos Roter Weinbergpfirsich Crema

Olivenöl (z.B. Castello Zacro)

               

Zubereitung:

Zucchini, Aubergine und Pfirsiche in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Nach ca. 15 Minuten abspülen und trocken tupfen. Nebeneinander auf ein Backblech legen, dünn mit Olivenöl einpinseln und im Ofen grillen bis sie Farbe annehmen und weich sind. Abwechselnd möglichst gleich große Scheiben Zucchini, Aubergine und Pfirsich aufschichten und mit Ziegenkäse-Scheiben belegen. Bei 200° C ca. 25 Minuten backen. Anschließend jedes Türmchen mit 0.5 EL Fruchtmus-Essig übergießen und servieren. Tipp: Am besten alles in einem Ring stapeln oder mit einem Holzspieß fixieren.
   

 

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