Saftige, zarte Baby Back Ribs sind der Höhepunkt jedes Grillabends und mit der 3-2-1 Methode gelingen sie auch auf dem Gasgrill perfekt. Diese bewährte Technik steht für 3 Stunden Smoken, 2 Stunden Dämpfen und 1 Stunde Glasieren – ideal für Anfänger und erfahrene Grillmeister gleichermaßen. Mit unseren aromatischenWajos Rubs und der hochwertigenBBQ Sauce verleihen Sie den Rippchen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Probieren Sie auch unsere weiterenGrill-Rezepte wieMagic Dust Rippchen oderRosmarin-Lamm-Spieße für Abwechslung auf Ihrem Grill. Die Vorbereitung ist einfach, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern!
Unten im YouTube Video bereitetOle's BBQ den Bärlauch Rollbraten Schritt für Schritt zu.
Vorbereitung: Silberhaut entfernen – das ist wichtig, damit die Rippen zart werden.
Fleisch marinieren: Mit den Rubs einreiben und über Nacht in Frischhaltefolie oder Vakuumbeutel kühl lagern.
Smoken: Die Ribs 3 Stunden bei 110–120 °C mit Holzchunks auf dem Gasgrill smoken.
Dämpfen: In Butcher Paper Flüssigkeit zugeben und 2 Stunden bei 140–150 °C dämpfen. (Als Butcher Paper Alternative könnt ihr einfach eine hitzebeständige Schale nehmen und diese z.B. mit Alufolie dicht verschließen)
Glasieren & Grillen: Ribs mit BBQ Sauce glasieren und nochmals 1 Stunde indirekt grillen. 2–3 Mal glasieren für die perfekte Kruste.
Rezept Video
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
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