Ein frisches und leicht mediterranes Nudelsalat Rezept. Feine Kräuter auf einer Basis von kurzen Nudeln, Salatblättern und Tomaten, ergänzt von knusprigen Garnelen mit feinem griechischen Olivenöl der Insel Kreta. Die ideale Ergänzung zu Grillgerichten wie Hähnchenspießenoder Rippchen.
Zunächst die Nudeln bissfest kochen und dann abgießen.
Dann Avocado und Tomaten mit Zitronensaft beträufeln, dann mit Rucola, Lauch und den Nudeln zusammen vermischen.
Für das Dressing den Bärlauch Gemüse-Aufstrich mit dem Öl
vermischen und auch die anderen Dressing-Zutaten hinzufügen, dann über den Salat geben und mischen.
Schließlich die Garnelen im Öl ca. 4 Minuten bei geringer Hitze
braten, mit Salz und dem Bärlauch Gemüse-Aufstrich würzen und zum Salat
reichen
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