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Marokkanischer Eintopf mit Rindergulasch und Harissa
Für die Zubereitung des Schmortopfs benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Unsere passende Weinempfehlung:
Marokkanischer Eintopf mit Rindergulasch und Harissa Rezept
4
4 hours
Marokkanisch
Hauptspeisen
Diesem Rindereintopf verleiht unser Harissa Gewürz eine völlig neue Note – So lecker pikant haben Sie Schmorgerichte und die marokkanische Küche noch nie überzeugt. Lust auf weitere Rindfleisch Rezepte? Wie wäre es mit diesem Steak Rezept mit Kartoffelrösti oder einem Burger mit Rinderfilet?
Zutaten
- 3 EL Öl
- 1 kg Rindergulasch
- 3 Schalotten – kleingewürfelt
- 3 EL Wajos Harissa Blend
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 500 ml Rinderfond
- 200 ml Rotwein
- 150 g getrocknetes Obst wie Datteln, Pflaumen oder Rosinen – kleingeschnitten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Schalotten anbraten und mit Harissa Blend würzen.
Tomatenmark mit andünsten. Fleisch und Tomaten dazugeben und mit Rinderfond und Rotwein aufgießen. Auf niedriger Temperatur etwa drei Stunden köcheln lassen. Dörrobst dazugeben und etwa 30 Minuten weiter ohne Deckel schmoren, bis die Sauce sämig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Dazu passt Couscous.
Marokkanische Küche und Rotwein… Das ist natürlich totaler Quatsch… Sorry.
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Mai 23, 2025
Marcus FritzeMarokkanische Küche und Rotwein… Das ist natürlich totaler Quatsch… Sorry.
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