Zubereitung / Anleitung

1. Kochen Sie die Kritharaki-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gießen Sie sie dann in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie die Nudeln vollständig abkühlen.

2. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

3. Geben Sie die abgekühlten Kritharaki-Nudeln in eine große Salatschüssel. Fügen Sie die gewürfelte Gurke, halbierte Kirschtomaten, gehackte Zwiebel, Fetakäse, schwarze Oliven und die gehackte Petersilie hinzu.

4. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Zutaten in die Schüssel und vermischen Sie alles vorsichtig, bis sich das Dressing gleichmäßig verteilt hat.

5. Lassen Sie den Kritharaki Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.