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Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenkäse-Crostini

Name: Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Radicchio; 50 g Babyspinat; 40 g Rucola; 2 Erdbeeren; 30 g Himbeeren; 30 g Granatapfelkerne; 2 Scheiben Weißbrot; 0.5 Stück Ziegenbrie; Wajos Orange-Rosmarin Öl – mit Meersalz; 0.5 TL Senf; 0.5 EL Wajos Himbeer Aperitif (Alternativ Wajos Himbeer Balsam); 30 ml Wajos Orange-Rosmarin Öl – mit Meersalz; Salz; Pfeffer

September 15, 2020 1 min lesen.

Verwendete Wajos-Produkte bei diesem Sommersalat-Rezept:

Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini

Portionen

Zubereitung

30 minutes

Sie sind auf der Suche nach einem sommerlichen Salat zum Grillen? Dann sind Sie hier genau richtig! Mit unserem Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini servieren Sie etwas ganz besonderes. Die Kombination aus süßem Beerensalat und herzhaften Ziegenkäse-Crostinis wird Ihre Geschmacksknospen zum Blühen bringen.

Wie wäre es passenden dazu mit gegrilltem Lachs oder den Magic Dust Rippchen? So wird Ihr Grillabend zu etwas ganz besonderem.

Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini Rezept

Zutaten

Für den Salat

0.5 Radicchio
50 g Babyspinat
40 g Rucola
2 Erdbeeren
30 g Himbeeren
30 g Granatapfelkerne
2 Scheiben Weißbrot
0.5 Stück Ziegenbrie
Wajos Orange-Rosmarin Öl – mit Meersalz

Für das Dressing

0.5 TL Senf
0.5 EL Wajos Himbeer Aperitif (Alternativ Wajos Himbeer Balsam)
30 ml Wajos Orange-Rosmarin Öl – mit Meersalz
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Das Dressing gibt dem Salat das gewisse Extra – deswegen dieses zuerst anrühren:

Einfach das Wajos Orange-Rosmarin Öl und den Wajos Himbeer Aperitif mit Senf, Salz und Pfeffer vermischen und ziehen lassen.

Dann ist der Salat dran:

Zuerst den Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Dann Erdbeeren, Rucola und Spinat ebenfalls putzen und waschen.
Die Erdbeeren danach in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den anderen Früchten in einer Schüssel mischen.
Nun beträufeln Sie das Weißbrot mit Wajos Orange-Rosmarin Öl und rösten es auf dem Grill auf einer Seite an.
Die geröstete Seite belegen Sie anschließend mit dem Ziegenkäsebrie und rösten sie dann nochmal kurz an.

Jetzt können Sie schon anrichten:

Ganz einfach Salat und Dressing zu den Früchten geben, miteinander vermischen und zusammen mit dem Crostini servieren.

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