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Die Tage werden gemütlicher, die Lust auf sinnlichen Genuss steigt: Der Herbst klopft an und wir heißen ihn mit Appetit willkommen! Und natürlich kommt er mit vielen leckeren neuen Spezialitäten, die wir für Sie kreiert haben. Freuen Sie sich auf orientalische Gewürze und genießen Sie Waldbeeren und Orangen in ihrer leckersten Form. Befeuern wir unsere Freude am Kochen mit einem marokkanischen Rinderschmortopf, Gänsekeulen mit Cassis-Orangen-Sauce oder einer cremigen Cheesecake-Beeren-Tarte.
Rote Früchte in ihrer leckersten Form – als wunderbar vollmundiger Aufstrich, betont von einer feinen Grappanote. Die Süße der Himbeeren umschmeichelt den leicht herben Geschmack von Brombeeren und Johannisbeeren. Eine beerenstarke Kreation!
Dieser Aperitif beeindruckt mit einem intensiven Cassis-Geschmack und einer feinen Orangennote. Fruchtig-frisch und leicht herb verfeinert er deftige Salate und harmoniert köstlich mit Obstspeisen. Auch lecker: im Mineralwasser.
REZEPT-TIPP
Zeitaufwand: 45 min. | Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Personen
600 g Hokkaido-Kürbis - in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel - gehackt
2-3 TL Wajos Ras el Hanout
1 Apfel - geschält, in Stücke geschnitten
500ml Gemüsefond
100ml Kokosmilch
2 EL Wajos Kürbiskernöl
Zubereitung:
Die Kürbiskerne beim Aushöhlen des Kürbisses entnehmen. Fruchtflfleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebel dazugeben und mit 2 TL Ras el Hanout leicht anrösten. Apfel dazugeben, mit Gemüsefond aufgießen. Etwa 30 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett mit etwas Ras el Hanout anrösten. Kokosmilch zur Suppe geben und glatt pürieren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kürbiskernöl beträufeln. Mit den Kürbiskernen bestreuen. Tipp: Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, geben Sie 1 EL Wajos Cassis-Orange Aperitif dazu.
