Thymian

Das Thymiankraut, auch bekannt unter dem Namen echter oder wilder Thymian,gilt als besondere Heilpflanze, denn vor allem Thymiantee, Thymianhustensaft und Thymianhonig werden gerne bei Erkältungen getrunken. Dass Thymian auch als Wunderkrautbezeichnet wird, kommt daher nicht von ungefähr. Insgesamt existieren über 200 verschiedene Thymianartenund zahlreiche Thymiansortenwie der Sandthymian, Feldthymian oder der Zitronenthymian, die sich alle in Aussehen und Geschmack unterscheiden. Seit dem 11. Jahrhundert begeistert die Thymianpflanzedie internationale Kücheund ist heute ein fester Bestandteil in jedem Gewürzschrank. Die Thymian-Heilpflanze ist vor allem in den südlichen Mittelmeerländern, wie Südfrankreich, Spanien und Italien, zu finden. Im Vergleich zu anderen mediterranen Kräutern erkennt man den Thymian an seinen kleinen Blättern und ihrer Verholzung.

Genauso vielfältig wie die Thymianartenist auch der Thymiangeschmack: besonders frisch, leicht bitter und herb.Je nach Sonneneinstrahlung und Anbaugebiet entwickelt er eine unterschiedliche Geschmacksintensität.

Gerebelt, getrocknet oder frisch: Ganz egal, in welcher Form –der Thymian verleiht Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten wie Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Zucchini die besondere Würze. Aber aufgepasst: Das Thymiangewürz sollte vorsichtig dosiert werden, denn es entfaltet erst beim Schmoren seine volle Geschmacksintensität. Auch das Thymian-Ölsorgt für einen spektakulären, aromatischen Thymiangeruch und -geschmack.

Wir verfeinern die Gewürzmischungen von Café de Paris Dip, Sizilien Blendund Oliven Bruschetta mit Thymian und geben damit unzähligen Gerichten das gewisse Wajos-Extra. Auch in der Grillsaison sorgen unsere Wajos Rubs mit Thymian für eine feine, saftige Kruste des Grillguts. Es stellt sich also eher die Frage: Zu was passt und wofür eignet sich Thymian nicht? Denn auch zum Servieren sind die auch roh essbaren Thymianzweige und -blätter hervorragend geeignet.

Da Thymian zur Familie der mediterranen Kräuter gehört, gibt es eine Vielzahl an Gewürzen, die ihm geschmacklich ähneln. Haben Sie also einmal keinen Thymian im Haus, können Sie auch Oregano oder Majoran verwenden. Auch mediterrane Kräutermischungen stellen eine gute Alternative zu Thymian dar, weichen aber durch die zusätzlichen Aromen von Rosmarin, Salbei und Lorbeer stärker vom ursprünglichen Geschmack ab.

Thymian ist eine perfekte pflanzliche Alternative zu herkömmlichen Medikamenten, denn durch seinen hohen Anteil an ätherischen Ölen wirkt er antibakteriell und schleimlösend und hilft hervorragend bei Husten oder Halsschmerzen. Außerdem wird das Wunderkraut bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Auch in unserem Online-Shop können Sie Thymian kaufen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl von Wajos Produkten und Gewürzen, die Thymian enthalten: