WAS IST BASILIKUM, WIE SIEHT ER AUS UND WOHER KOMMT ER?

Sind wir mal ehrlich: Basilikum ist aus der Küche einfach nicht wegzudenken. So ist es vor allem bekannt für seinen unverwechselbaren Geruch und Geschmack. Aber was ist Basilikum eigentlichbzw. ist Basilikum ein Gewürz?Die Antwort lautet ja! Denn die Basilikumpflanzen zählen zur Familie der Lippenblütler und damit zur Kräuterfamilie. Erkennbar ist das Strauchbasilikum, auch Wildes Basilikum oder Buschbasilikum genannt, vor allem an seinen ovalen, intensiv grünen Blättern. Ihren Ursprung hat die Basilikumpflanze in Asien und Afrika. Heute findet man das Königskrautaber in allen Landesküchen. Daher gibt es sehr viele verschiedene Basilikumsorten wie beispielsweise indisches Basilikum, Zitronenbasilikum oder Thai-Basilikum. Aber was ist der Unterschied zwischen Thai-Basilikum und Basilikum?Die verschiedenen Basilikumartenunterscheiden sich alle im Geschmack: Denn während das uns bekannte italienische Basilikum einen würzigen und frischen Geschmack aufweist, verfügt das Thai-Basilikum über Aromen von Zitrone und Piment. Deshalb wird Basilikum in der thailändischen Küche auch häufig in Currys oder Suppe verwendet.

Getrockneter und frischer Basilikum.

WAS MUSS ICH BEI BASILIKUM BEACHTEN?

Wenn Sie Basilikum anpflanzen wollen, sollten Sie darauf achten, einen sonnigen Platz für die Basilikumpflanze zu wählen. Dabei spielt es keine Rolle ob sie Basilikum im Topf oder Basilikum im Hochbeet anpflanzen. Sie müssen lediglich darauf achten, dass der Boden immer ausreichend feucht ist – Basilikum gießen also regelmäßig zur To-do-Liste hinzufügen. Wenn Sie Basilikum mehrjährig verwenden wollen, sollten Sie die Pflanze im Winter allerdings an einen warmen Ort bringen oder darauf achten ein winterhartes Basilikum zu kaufen.

WIE SCHMECKT BASILIKUM?

Basilikum steht einfach für Frische! Kräftig und leicht bitter im Geschmack liebt dieser Gewürzklassiker vor allem eins – die Sonne! Denn je mehr Sonne die Basilikumblätterabbekommen, desto intensiver schmecken und riechen sie.

GIBT ES EINE BASILIKUM-ALTERNATIVE?

Eins ist klar – das beliebte Gewürz lässt sich so einfach nicht ersetzen. Falls Sie aber mal kein frisches Basilikum haben, greifen Sie doch zu Basilikum getrocknet oder Basilikum tiefgefroren. Und wenn Sie nichts von alledem im Haus haben, stellen Sie sich einfach die Frage welche Kräuter passen zu Basilikum?Denn diese sind auch gleichzeitig eine gute Alternative. So können sie in diesem Fall sehr gut auf Majoran, Oreganooder Thymian zurückgreifen. Auch Schnittlauch und Basilikum sowie Petersilie und Basilikum passen sehr gut zusammen.

WAS WÜRZT MAN MIT BASILIKUM UND IN WELCHEN WAJOS-GEWÜRZEN & PRODUKTEN WIRD ER VERWENDET?

Egal ob in kalten oder warmen Speisen – Basilikum ist ein echter Allrounder! Kein Wunder, dass das Basilikumgewürz ein so beliebter Bestandteil der italienischen und mediterranen Küche ist. So verfeinert es mit seinem einzigartigen Geschmack sowohl Bruschetta, Salat-Dressings, Pizzen, Pastaoder Tomate-Mozzarella. Auch Basilikumsalz und Basilikumölsind sehr beliebt. Aber aufgepasst: Geben Sie die Basilikumblätter erst am Ende der Garzeit zu Ihrem Gericht hinzu, denn sonst verfliegt das besondere Aroma. Wir lieben Basilikum vor allem in Form unseres Basilikum-Pestos. Denn mit dem feinen Geschmack von frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, würzigem Parmesan und bestem Olivenöl verfeinert dieses piemontesische Pesto mediterrane Gerichte jeder Art!

IST BASILIKUM GESUND?

Um eine passende Antwort zu finden werden wir einen Blick auf die Frage was ist in Basilikum enthalten? Bereits am Duft lässt sich erkennen, dass die Basilikumpflanze zahlreiche ätherische Öle enthält. Außerdem verfügt die Pflanze über zahlreiche Mineralstoffe wie die Vitamine A, C, D, E und Eisen. Durch diese besonderen Inhaltsstoffe ist Basilikum gesund. So hilft das Basilikumgewürz beispielsweise gegen Rheuma und Haarausfall. Dennoch sind die Fragen „Wie viel Basilikum darf man am Tag essen?“bzw. „Kann zu viel Basilikum schädlich sein?“ berechtigt, denn durch die enthaltenen Stoffe Estragol und Methyleugenol kann Basilikum krebserregend sein.

WAJOS BASILIKUM-GEWÜRZMISCHUNGEN, ESSIGE UND BARSPEZIALITÄTEN

Auch in unserem Online-Shop können Sie Basilikum kaufen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl von Wajos Produkten die Basilikum enthalten:

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