WAS IST OREGANO, WIE SIEHT ER AUS UND WOHER KOMMT ER?

Oregano, auch bekannt als Dost (Wilder Oregano oder wilder Majoran), gehört zur Familie der Lippenblütler. Das kleinblättrige Kraut hat seinen Ursprung in Süd- und Osteuropa. Heute ist die Oregano-Heilpflanze auf der Pizza nicht mehr wegzudenken. Durch die ähnlichen grünen Laubblätter und rosa Blüten kann man Majoran und Oregano leicht verwechseln. Die Frage: „Ist Majoran und Oregano das gleiche Gewürz?“ kann aber dennoch verneint werden, denn die beiden Gewürze gehören zwar zur gleichen Gattung, unterscheiden sich aber in Geschmack und Verwendung.

Frischer und getrockneter Oregano.

WIE SCHMECKT OREGANO?

Der Oregano schmeckt fein-herb, süßlich-scharf und fruchtig – kein Wunder, dass er als eines der beliebtesten Gewürze weltweit gilt.

GIBT ES EINE OREGANO-ALTERNATIVE?

Genauso vielfältig wie die Anwendungsmöglichkeiten des Oreganos sind auch seine Alternativen. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Majoranwird das mediterrane Kraut oft durch diesen ersetzt. Allerdings ist darauf zu achten, dass der Majoran milder im Geschmack ist und deshalb beim Würzen eine größere Menge verwendet werden muss.

Das Würzkraut wird vor allem in italienischen und mediterranen Gewürzmischungen verwendet und lässt sich hervorragend kombinieren mit Basilikum, Koriander, Chili, Knoblauch,Rosmarinund Thymian. 

WAS WÜRZT MAN MIT OREGANO UND IN WELCHEN WAJOS-GEWÜRZEN WIRD OREGANO VERWENDET?

Egal ob Oregano frisch, gerebelt oder getrocknet verwendet wird, Oregano-Gewürze sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken, aber für was ist Oregano gut? Das Gewürz verleiht gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse, Oliven und natürlich auch Tomatensauce die richtige Würze. Oregano sollte kurz vor dem Ende der Zubereitung zum Gericht hinzugegeben werden, denn so kann es seinen vollen Geschmack entfalten.

Auch bei uns können Sie Oregano kaufen: Denn wir verfeinern die Gewürzmischungen von Toskana Blend, Erdbeer Bruschetta und Sizilien Blend mit Oregano und geben damit unzähligen Gerichten das gewisse Wajos-Extra. So finden Sie unter unseren mediterranen Leckereien eine Vielzahl an Rezepten und Inspirationen. In diesem Sinne: buen provecho und buon appetito.

WIE GESUND IST OREGANO UND WANN ERNTET MAN OREGANO ZUM TROCKNEN?

Frisch aus dem Garten schmeckt Oreganonatürlich am besten, dennoch lässt die getrocknete Variante kaum etwas vermissen. Frischer Oregano ist vor der Blütezeit zu ernten, die zwischen Juli und August startet. Am besten ernten Sie Oregano im Juli oder August indem Sie den Strang zehn Zentimeter über der Erdoberfläche mit einem scharfen Messer abschneiden. Wenn Sie den frischen Oreganotrocknen wollen, fassen Sie diesen zusammen und hängen ihn kopfüber auf. Der Trockenplatz sollte möglichst dunkel sein, wenig Feuchtigkeit aufweisen und regelmäßig frische Luftzufuhr bekommen. Generell sollte die Temperatur zwischen 20 und 30 Grad liegen. Nach circa drei Wochen ist der Oregano getrocknet.

WAJOS OREGANO GEWÜRZMISCHUNGEN UND SETS

Auch in unserem Online-Shop können Sie Oregano kaufen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl von Wajos Produkten und Gewürzen, die Orgegano enthalten:

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WAJOS REZEPTE MIT OREGANO


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